Jag är inte vegan, jag bor inte i Stockholm, men, till Stockholm ska jag, och jag vill gärna ha tips på vegan-ställen! Både butiker som säljer MYCKET veganvänligt i mat/godis/kak-väg (goodstore skall absolut besökas) och ställen där det finns gott att käka när det skall käkas lunch/middag ute.

Skall även reka lite inför mitt och sambons bröllop så även tips på lite lyxigare ställen tas gärna emot!

Snälla Snälla… mailbomba mig nu med tips!

Fick ett mail idag med en kommentar som behövde godkännas/raderas.

Kött e gott därför ska det ätas! För att vara en riktig man ska man äta kött annars blir man klen! Tjejer får gärna äta gurka ist

Denna människa som har postat denna kommentar har inte uppgett sitt namn och angivit en falsk e-post adress.

Och jag tycker det är så kul. Jag inser att det finns riktigt många som tycker kött är gott. Jag inser att det är riktigt många som tycker att man inte kan leva utan kött. Det är 2 mycket vanliga åsikter… ändå kan inte denna människa stå för dom! Haha, det är ju så jäkla roligt, för hur jäkla feg kan man egentligen vara?

Men, sanningen är den att man faktiskt inte äter kött enbart för att det är gott. Många äter kött för att de är såpass blinda att de inte ser att annan föda är nyttigare, både för den egna kroppen men också för miljön.

Det finns väldigt många män i världen som inte äter kött… men de är fortfarande män.

För en vegan är mycket självklart när det gäller att äta saker. Man köper inte vanlig mjölk, man väljer soja/havre varianten när man köper glass, man skippar creme fraiche.

Men, ägg och mjölk har en tendens att slinka in på de mest konstiga ställen.

En grej som jag har svårt att förstå är varför mörk choklad väldigt ofta innehåller mjölk. Kommer man upp i 70% eller mer så kan man nästan vara säker på att det inte finns mjölk i… men inte alltid. Väldigt ofta smyger dom in smörfett i chokladen (för att skapa glansen på ytan kanske…?)

Men, ett ännu underligare ställe där man hittar både mjölk och ägg är tandkräm.

Mejeriprodukter i tandkräm… varför?

När jag var hos tandläkaren senast så borstade hon mina tänder rena för att visa mig hur jag skulle borsta på rätt sätt. Hon använde då tandkrämen Sensodyne. En tandkräm som jag gillade. Den var blå, den smakade gott och knastrade lite skönt mellan tänderna när borstningen var klar. Dessutom skall den ju vara bra mot ilningar, vilket jag ibland kan ha problem med pga en lagning i en tand.

Jag köpte denna tandkräm på apoteket utan att kolla på innehållsförteckningen. Inte tänker man väl på att det kan finnas animalier i tandkräm? Det gör i alla fall inte jag.

Efter ett par veckor av användandet av denna tandkräm trippade jag in på ett (annat) apotek. Apoteket är trots allt en av de bästa butiker jag vet… alla fina förpackningar, den trevliga personalen och att folk som går in i denna butik i allmänhet verkar vara lite trevligare än alla som är utanför.

Anywho, i denna butik hade de mini-förpackningar av Sensodyne. Eller, reseförpackningar som de själva kallade det. Bredvid denna skål av mini-förpackningar fanns det en relativt stor skylt som var vänlig nog att informera mig om att denna tandkrämen innehåller allergener så som ägg och mjölk.

Jag är förvisso inte vegan, men jag försöker ändå leva ett så animalie-fritt liv som möjligt.

Kanske vet alla riktiga veganer om att det kan finnas mjölk och ägg i tandkräm? Kanske vet alla veganer exakt vilka märken som är bra, vilka som är dåliga? Men jag vet inte, och jag blev förvånad över att det ena apoteket var vänlig nog att informera mig men den andra butiken gjorde det inte.

Vart vill jag egentligen komma? Jo… animalier finns där man minst av allt anar det!

Jag älskar dumlekakor. De är nog en av de godaste kakor jag vet. Men, dumle är inte veganskt. Man skulle väl iofs kunna ställa sig och göra egna dumlekolor, men det orkade jag inte riktigt när jag stod i köket igår för att göra kakor

Jag var i England för ett tag sedan, och där finns det en hel del veganvänliga produkter som nog inte går att få tag på här i Sverige. En av dessa produkter som jag och sambon hittade var mjölkfri fudge.

Så mitt experiment igår gick ut på att med hjälp av denna fudge och ett paket med mörka (och mjölkfria) nobless skulle försöka skapa en variant av dessa dumlekakor.

Kakorna blev bra, enligt min mening kanske inte riktigt lika bra som när man använder dumle. Men sambon uppskattade dom så de kan ju inte direkt ha varit äckliga Fudgen gjorde sig bra i kakorna men om du kan och har tid (eller helt enkelt inte får tag i mjölkfri fudge) så gör egen kola.

Receptet på kakorna;

200 g smör; smält kallt
1 dl socker
3½dl mjöl
1tsk bakpulver

Lägg en kula av degen i varje folieform och tryck ner en bit kola/fudge. In i ugnen ca 15 minuter på 175 grader.

När du tagit ut kakorna ur ugnen, lägg på en mörk nobless på toppen.

För en tid sedan gav jag mig på att baka Chocolate chip cookies. Resultatet blev riktigt riktigt bra och kakorna gick verkligen hem hos alla!

De små chokladbitarna jag använde köpte jag på påse, tror det var märkte Dr. Oetker, men man kan såklart köpa mörk choklad (se till så att den inte innehåller mjölk!) och hacka upp chokladen själv. Enligt det recept jag följde skulle det vara nötter i kakorna också. Detta hoppade jag över men jag tror att de skulle blivit snäppet godare om jag hade haft med det.

Så, varifrån tog jag receptet? Jo, från en bok som heter The joy of vegan baking.

Jag kan verkligen rekomendera denna bok. Väldigt bra recept i den Finns att köpa på bla. Adlibris.com.

Det har inte blivit direkt mycket bloggande här på det senaste. Orsak; Bristande intresse för att sitta framför datorn samt att min dator varit trasig ett bra tag.

Men, idag tänkte jag experimentera lite när det gäller bakning och jag kommer, oavsett om det blir bra eller dåligt, lägga upp min dokumentation här

Det är så mycket snack just nu om att vi måste bli mer miljömedvetna. Vi får inte släppa ut så mycket koldioxid och vi måste bli bättre på det här med att använda energi-lampor istället för vanliga glödlampor. Ta cykeln eller åk kollektivt istället för att ta bilen.

Men man kan ta ett steg lägre… ett steg som verkligen skulle göra en sån enorm skillnad… och inte bara för miljön.

Sluta äta kött!

Att vara vegetarian/vegan i sverige är inte svårt. Jag har varit vegetarian i 4 år, de senaste 2 åren har jag ätit nästan bara vegansk kost. Jag kan absolut 0 om näringslära, jag vet inte hur man skall komponera en bra måltid, trots det lider jag inte av några kost-relaterade sjukdomar och jag har inte några brister.

På en hel massa mark över hela världen odlas det spannmål… 1% av den spannmål som odlas går till att tillverka etanol (och det är här folk skriker att vi kan inte göra etanol av spannmål för då är det så många som inte får mat). 80% av den spannmål som odlas går till att föda upp djur, djur som vi sedan skall äta upp. Det är här folk borde bli galna… 80%… fattar ni hur mycket det är?

30% av hela jordens isfria ytor tas upp av köttindustrin, det är nästan en tredjedel av jordens landytor. Fattar ni hur man på ett mycket bättre sätt hade kunnat använda den marken?

För att få fram 1 kg kött krävs det 10 kg spannmål. Spannmål som hade kunnat användas för att föda en hel massa folk.

Men det är inte bara det att det går åt en hel massa spannmål för att ge människor kött och mjölk. Fattar ni hur mycket köttindustrin bidrar till miljöförstöringen? Metangas ökar på växthuseffekten något enormt. 1 kg metangas är lika mycket som 21 kg koldioxid. Och varifrån kommer all denna metangas? Jo, från bajset. 2006 slaktades 48 miljarder djur i världen… 48 miljarder! Fatta hur mycket bajs det blir och hur otroligt mycket metangas det släpper ut.

18% av dagens utsläpp idag står köttindustrin för.

Men man skall också ha i åtanke att det inte bara är miljön som drabbas av att vi rika feta människor äter kött, nej varje dag är det 850 miljoner människor som svälter, varje dag dör 18.000 barn som inte ens fyllt 5, samtidigt som 80% av spannmålen går till kossor som sedan skall livnära de som har råd med kött.

Är det bara jag och alla andra som låter bli kött som inser att något är väldigt väldigt fel?

Jag älskar att baka, och jag är rädd för att det är ju kakor och efterrätter som kommer dominera denna blogg

Idag provade jag ett recept på ananaspaj. Var lite skeptisk när jag blandade ihop alla ingredienserna, trodde inte den skulle “stelna” utan vara riktigt rinnig, men oj vad fel jag hade!

Recept

Deg:
150g margarin
3dl mjöl
1tsk bakpulver
1dl socker

Fyllning:
2dl sojagrädde
0,75dl socker
1tsk vaniljsocker
1 mellanstor burk ananaskross

Smält margarinet, blanda de torra ingredienserna och blanda sedan i det smälta margarinet. Fördela degen i en pajform. Blanda ananas, vaniljsocker, havregrädde och socker och häll i formen. Grädda i 20-25minuter på 200grader. Låt pajen svalna och servera tillsammans med glass (eller vispad grädde om du föredrar det).

När jag åt denna paj var den ljummen, men jag tror att den gör sig absolut bäst när den fått svalna riktigt ordentligt först.

Hade en diskussion med min sambo för ett par dagar sedan om just matlagning. Personligen gillar jag inte matlagning alls, kanske främst för att jag inte är direkt bra på det. Använda andra kryddor än salt och peppar fattar jag inte riktigt och ah, det enda jag kan laga som blir hyffsat gott är lasagne. Annars är det sambon som lagar all mat, har han tur kanske jag hjälper till att hacka lök och ev. liter grönsaker.

Jag kom fram till den hemska sanningen att vi under de 2 senaste åren bara har varietar vår mat mellan 6-7 olika rätter. Det är riktigt trist och nu har det blivit riktigt tjatigt kan jag säga. Jag klandrar absolut inte min sambo, det är något som vi båda är osaken till.

Han gav mig då en läga; “Kom på något bättre själv då!” och det gjorde jag såklart! Visst, det blev lasagne, som vi äter ganska ofta, men det blev i alla fall ett nytt recept istället för det vi gjort under 2 år!

Receptet hittas här. Och vad skall man säga. Jag gillade det hyffsat, skulle väl varit liiite mer kryddor i tror jag för den kändes lite mesig (här hemma brukar det bli mat som är så het att det bränns i munnen).

Vissa av ingredienserna hittade jag faktiskt inte i butiken, så de hoppade jag helt enkelt över (liquid smoke och nutritional yeast flakes) och butiken jag handlade i hade inte tempeh så jag tog tofu istället (inte silkestofu utan den fastare varianten).

Vet inte om receptet kommer provas igen i sin helhet, men såsen var helt underbar krämig och god, så den kommer vi använda vid andra lasagne-lagningar!

Tips om bra matrecept motages gärna!

Hade ett par muffins i frysen som jag helt enkelt tog fram och “dekorerade” (det blev ju inte direkt snyggt) med frosting. Mumma är det dock

Receptet på muffinsen är riktigt simpelt;
5 dl vetemjöl
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2½ dl mjölk
150 g smält margarin
Receptet kommer från Blixman, smått modifierat av mig

200 grader i ca 15 minuter.

Denna frostingen som jag gjort är inte direkt svårt. Jag följer inte några fasta mått utan rör i saker tills jag tycker den är bra

Ingredienser
- Margarin (inte för hårt men inte smält)
- Nötlikör (Frangelico i detta fallet)
- Kakao
- Florsocker

Kladda ut det på muffinsen och woalla! En cupcake!